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梅干しをつくる(梅を漬ける)

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 ジプロックで漬ける梅干しがほどよく浸かり
 そろそろ天日で干さなければならないのだけど
 梅雨の長雨が続きその見通しが立たない状態である

 梅干しの仕上げは3日3晩天日に干すことだが
 晴天が3日続くことが条件である

 これが日本古来の食生活における伝統だが
 その伝統が維持できなくなるような天候異変である

 と 呑気なことを言っているが
 梅雨の豪雨は 九州、中部、東北と
 次々に魔の手を伸ばし 日本中に恐怖を与えている

 そんな情報を見聞きするたびに
 他所の話しでよかったなあと思ってしまう
 不謹慎ではあるが…
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