湯来2題

20170627 湯来の庵 ブログ

 6月の最終日曜日は 湯来のホタルまつり
 前日に 湯来に行った

 まず 湯来の●のランチ
 新作のメニューが美味しかった

 赤く見えるのは トマトで煮込んだ料理
 右の汁椀には ソーメン状のこんにゃくが…

 とても美味しかった
 店主が宣伝してと言うので 載せた
 
20150627 骨せんべい ブログ

 これは 鮎の骨せんべいと言っていたが
 鮎をそのまま薄く背越しにして素揚げにする

 この泡が完全になくなるまで揚げて
 味塩を振りかけると 
 コリコリと香ばしい鮎のてんぷらの出来上がり

 おやつにも お酒のつまみにもなる

 泡がなくなるまで かなり時間を要するが
 これを乗り切るのが 美味しくなるコツである
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