こんにゃくづくり

141030 こんにゃくいも カット ブログ

 昨日は こんにゃくをつくった 出荷用の…
 畑で出来たこんにゃくいもを 1cmくらいの幅にカットする

 これを茹でて 黒い皮を取ってミキサーにかける

141030 ミキサー ブログ

 これを寝かせて 炭酸化ナトリウムを加えて
 練って茹でて丸めると 手づくりの丸こんにゃくが出来る 
 と 簡単に言うと こうなる
 
141030 こんにゃくいも ペースト状 ブログ
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